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食品學院學子教農民辨別“食品”

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發布時間:2019-08-31 18:37
來源:未知
食品學院學子教農民辨別“食品”


    “叔叔,您看這是食物的儲存條件,一定要在干燥陰涼處擺放,否則會直接影響保質期的。”“這是我們做的食品安全宣傳手冊,有常見的食品安全問題防范措施,您看一看。”“阿姨,我們一起來做一下蔬菜農藥殘留的快檢實驗吧。”2019年暑期,南京工業大學食品與輕工學院走進浙江臺州、江蘇淮安、江蘇無錫、四川成都、河北衡水等多地,開展“食安中國行,健康中國興”青年大學生暑期調研。

    在校期間食品學院學子多次運用自己所學,組織食品安全進社區、進校園的活動,這次暑假,他們決定將“健康飲食”送到更遠的農村。本次社會實踐包括食品安全宣講、問卷調查、農殘快速檢測、發放健康飲食手冊等環節。

    從回收來的225份問卷中,同學們發現竟然有75%的受訪者不知道認真辨別食品安全標識,對待食品安全問題,絕大多數的老百姓表示忍氣吞聲。更有浙江省臺州市勝利村村民說:“什么食品安全?吃不倒的就能吃。”“聽到村民的反饋,當時心里又緊張又害怕,真的想把我們一些專業常識也是生活常識告訴他們”團隊成員王雨薇說。于是,他們一行15人把指導村民辨別安全食品,提高虛假品牌的鑒別能力作為本次活動的主要目標。淮安市清河區長東街道一位阿姨參與活動后,高興地說道:“食品安全貼近居民生活,開展這樣的活動很有意義,平時還真沒有人跟我們說這些,以后買東西我不僅看生產日期,還要仔細看看產品說明。”

    隨后,同學們還與村民們一起做了蔬菜農殘測試實驗。團隊同學給農民分發了農藥快檢卡,通過滴洗脫液、分離蔬菜汁液、觀察快檢卡顏色變化等環節, 快速檢測蔬菜中有機磷、氨基甲酸酯和毒性較高的殺蟲劑的用量或殘留情況。很多村民表示第一次接觸這樣的實驗快檢卡,很驚奇。“我們是從專業課上學到農產品檢測的相關知識,為了便于操作和觀察效果,我們網上搜集并自學相關知識,希望能夠將理論知識快速運用到實踐中來。”徐愷同學介紹說。

    活動結束,團隊成員還為老百姓送去精心準備的食品安全手冊。“實踐活動的結束,不代表我們的任務結束,我感覺身上的任務更重了。”團隊成員王芷函總結時感慨道。



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責任編輯:食品網2

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