多乐彩任二技巧|多乐彩前一

重慶麻辣美食如何俘獲全國吃貨

作者:
發布時間:2019-04-18 09:17
來源:未知
重慶麻辣美食如何俘獲全國吃貨

  吃,是生活中永恒的主題,在電商消費領域,吃也是個巨大的市場,在淘寶上就有3億資深吃貨。

  4月17日,阿里巴巴集團發布“淘寶吃貨”戰略品牌,聚合淘寶、天貓、農村淘寶等資源,通過線上、線下全方位滿足消費者對美食需求。阿里巴巴集團營銷平臺事業部總經理劉博表示,淘寶吃貨將發力升級供給側,推出一系列商業賦能計劃,并在今年年底發布重慶在內的150個城市美食地圖,與全球500個美食產業帶達成戰略合作,幫助超過500個全球食品品牌在3年內實現萬億級銷售額。

  淘寶用戶有多少吃貨? 3億資深吃貨過半是女性

  伴隨互聯網的發展,人們對食品的消費習慣正在發生改變。根據阿里巴巴平臺的數據,2015年至2018年中國線上食品消費規模及人數保持高速增長,隨著消費升級不斷推進,吃貨線上市場空間廣闊。

  “到2018年底,淘寶移動月度活躍用戶達到近7億,幾乎每個用戶都在平臺上購買食品,其中3億用戶是資深吃貨。”劉博表示,追求美食是人的天性,所有人都有發展成資深吃貨的潛質,淘寶吃貨未來將推動食品品類加速滲透,讓每個中國人都成為資深吃貨。

  一個典型的淘寶吃貨是什么樣的?數據顯示,淘寶吃貨中女性占57%,35歲以下的年輕人占52%,他們愛吃零食、水果、方便速食和小包裝食品。他們愛“嘗鮮”,也愛各地特色美食,熱衷于網紅食品。

  劉博認為,資深吃貨不僅愛吃、會吃,更追求食品的品質和實惠,他們是美食不斷進化的原動力。淘寶吃貨今后將匯聚越來越豐富的美食資源,為用戶提供更多選擇,讓超過90%的淘寶用戶都成為資深吃貨。

  如何賦能重慶美食發展?

  精選特色食品推向全球

  本次淘寶吃貨戰略的一大亮點是集合阿里巴巴全域力量,匯聚淘寶、天貓、農村淘寶等資源,主打原產地直供模式,通過賦能商家減少流通成本,讓消費者享用到品質實惠的美食。淘寶吃貨今年計劃與500個全球美食原產地簽約,讓品質美食從產地直達吃貨餐桌。

  劉博介紹,淘寶吃貨未來將全方位賦能品牌,3年內將幫助500個全球美食品牌實現總計萬億級的銷售額。此外,淘寶吃貨全年將發布包括重慶在內的150個城市美食地圖,與地方政府共同打造小面、火鍋等特色食品,讓“吃”成為推動城市發展的生產力。

  阿里巴巴營銷平臺總經理家洛在接受記者采訪時表示,150個城市的美食地圖,涵蓋了中國主流的最有地域特色的食品消費城市,通過大數據等手段篩選這些城市里面優質的、具有區域特征的商品在平臺銷售。他還表示,以重慶和四川為例,通過挖掘當地優質特色美食,不僅滿足當地食客的需求,還把這些美食推向全國、乃至全球的消費者。

  美食個案

  大數據賦能 重慶美食俘獲淘寶吃貨

  17日,記者采訪了幾位重慶美食商家,看看他們是如何借助大數據和平臺,打造爆款商品,挖掘品牌價值,實現“線下開花線上香”的動能轉換。

  案例1 “老字號”德莊火鍋打造網紅爆款

  在重慶,想必沒有人不知道德莊火鍋,但是因為近年來同質化產生的競爭加劇,人力、房租成本猛增,傳統火鍋企業也面臨轉型的痛點,即使像德莊這樣的“老字號”也未能幸免。2014年3月,德莊開始試點電商,通過在天貓合作開設旗艦店,服務線上年輕消費群體。德莊火鍋電商運營總監王朝輝說,由于線下積累的口碑和人氣,德莊的火鍋底料在網上一直賣得很好,但與網上眾多產品比起來,德莊的產品缺乏核心競爭力,光有品牌,缺乏爆款產品。

  所幸的是,大數據、人工智能的發展,為德莊與市場之間搭起了無形的橋梁。王朝輝介紹,2017年3月,通過天貓后臺大數據分析,他發現速食產品正在成為年輕人消費的主流,同時方便面等傳統速食銷量與日下滑,市場亟需新的產品填補空缺。在大數據的賦能下,德莊火鍋很快研發出自熱性速食火鍋。王朝輝透露,自熱小火鍋選擇在天貓做全網首發并通過“天貓品牌日”等活動推廣,很快打開銷路。2017年6月,德莊自熱火鍋上線才1個月,單月銷量就達到了30萬盒。此后每個月的銷量都在以幾何倍數增長。

  嘗到甜頭的德莊在“淘寶吃貨”上,已有5個品類的商品上線。

  案例2 江浙滬女性最愛網購重慶小火鍋

  “2014年之前,我們還是一家經營火鍋底料的本土化公司,年銷量4000萬元。如今線下銷售未增長,線上銷售量卻達到了1.6億元左右。”談起電商帶來的變化,重慶本土廠家重慶好媳婦食品有限公司的運營總監胡藝軍高興得合不攏嘴。為了提升品牌的電商運營效率,他甚至把辦公室從重慶搬到了杭州。

  昨日,胡藝軍向記者表示,電商平臺對商家最大的賦能就是數據,“通過數據,我們可以看到消費者在哪里,有多少,消費習慣是什么。有了這些數據,我們可以精準營銷,有效地避免市場競爭,找準營銷消費需求。”他透露,以小火鍋為例,最先商家都覺得速食小火鍋的定價25元利潤最高,但是后來通過消費者的數據發現,15到18塊錢包裝的銷量更好。此外,根據淘寶提供的大數據顯示,速食小火鍋的主銷地居然不是重慶,而是以廣東、浙江,江蘇、上海為主,18和24歲的學生和剛入職的職員為主,女性占74%。胡藝軍說,在數據支撐下,公司不斷改進產品的包裝、營銷點,進一步貼近消費者需求。

  案例3 快消鹵味網店突圍,年銷上千萬元

  隨著消費升級和生活節奏加快,快消鹵制品受到不少剁手黨的歡迎。然而面對周黑鴨、絕味等大品牌的競爭,缺乏品牌背書的網店如何突出重圍?或許,在來自重慶的淘寶“金鉆”店鋪小七陳鹵身上可以找到答案。作為一家在淘寶經營4年之久的鹵菜賣家,小七陳鹵的淘寶店鋪好評率達到100%,年銷售額上千萬。

  小七陳鹵運營總監陳先生告訴記者,該品牌從創立至今只做線上,而且外地的訂單銷量占到90%,絕大多數買家來自江浙滬等地區。一家誕生于重慶的鹵味店如何征服外地食客的呢?陳總監透露,這得益于不斷對產品的升級優化:“為了迎合外地不能吃辣的消費者,我們把產品分為‘微辣'’中辣‘’魔鬼辣‘。此外,每一件商品都是現做現賣,及時空運,不添加任何防腐劑。”陳先生還表示,在網絡做生意,除了把產品做到極致,還需要用更為細致的服務打破不信任感。他舉例稱,才創業時,由于包裝設備不完善造成真空裝漏氣,每每遇到買家的差評時,老板不僅退款送贈品,還會親自寫信給粉絲表達歉意,十分有誠意。最后這些買家都成為了店鋪的長期固定粉絲。


TAG標簽:

責任編輯:食品網1

上一篇:食物的最終美味,還是加工的結果
下一篇:超市的食物都放心嗎?不一定

相關文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 養生攻略 | 男性養生 | 飲食文化 | 食品包裝 | 健康食譜 | 果蔬食材 | 中華美食 | 女性養生 | 飲食禁忌 | 食品機械 | 水產食材 | 健康 | 養生 | 美食 | 食材 |

Copyright 2012-2014 第一食品網 渝ICP備15008950號-1

多乐彩任二技巧 澳洲幸运10合法吗 河南481三重号遗漏 广州二十选八开奖结果 时时彩聊天骗局 华东15选5走势图 腾讯分分彩算号软件 福建时时网络代销 河北时时技巧大全 快乐12助手最新版本 足彩进球彩开奖