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幾分鐘出鍋的家常菜,營養美味

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發布時間:2019-04-18 11:47
來源:未知
幾分鐘出鍋的家常菜,營養美味


蠔油茄子

材料: 茄子 1根、蠔油 2大勺、蔥花 適量、淀粉 1勺、白糖 1勺;

做法

1.準備好材料。茄子切成條狀后放入水中浸泡。

2.調好淀粉水:把生粉,蠔油加水攪拌均勻。

3.鍋內放入多點油,把茄子放下去炸軟。撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。

4.鍋內留一點底油,把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

5.倒入白糖翻炒均勻。最后淋上淀粉水勾芡 。撒上蔥花即可。

 

 

五彩豆腐

材料:豆腐1塊、火腿1根、胡蘿卜1根、香菇6個、黃瓜1根、雞蛋1個

做法

1.火腿、胡蘿卜、香菇、黃瓜等分別切丁備用,豆腐切成3cm的正方塊

2.起油鍋,將豆腐丁滾上蛋液,中火煎至四面金黃,盛出備用

3.鍋中留底油,蔥姜蒜爆香,下入胡蘿卜、香菇丁、火腿丁翻炒,放入少許醬油翻炒

4..放入豆腐翻炒,加入之前泡發香菇的水,調入鹽和糖,蓋蓋略煮3-5分鐘

5.放入黃瓜丁翻炒一分鐘,淋上水淀粉大火收汁,即可出鍋

 

 

 

拌苦瓜

材料:苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油

做法:

1.將苦瓜洗凈,縱向剖成兩半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲,大蒜拍破切碎備用

2.鍋中倒入清水,大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻后撈出,立即用涼水過涼,瀝水后放入盤中,加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻

3.大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

 

 

 

香辣燒魚塊

材料:青魚中段500克,油,鹽,糖,料酒,老抽,先抽,姜,蔥,蒜,胡椒粉,醋,老干媽油辣椒醬

做法:

1.魚塊去鱗去肚洗凈,瀝干,在魚段背上橫劃幾刀,用鹽,料酒腌制10分鐘,

2.用廚房紙擦去表面腌汁,

3.鍋里油熱,放入魚塊,兩面煎一下,

4.放入適量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,蔥,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,幾滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮開,中火煮至汁稠,

8.撒些蔥段即可盛出。


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責任編輯:中華食品資訊網

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