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蘆薈燉鴨子湯做法,美味又簡單

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發布時間:2019-04-17 18:15
來源:未知
蘆薈燉鴨子湯做法,美味又簡單


我們日常生活中,一般都喜歡燉一些湯水來補充我們身體的營養物質。這里告訴你蘆薈燉鴨子湯的做法,既健康又簡單,還是十分容易上手。沒有任何煮飯經驗的朋友們都可以制作出來。鴨肉含有豐富的蛋白質和各種的微量元素,對于需要補充體內的的營養物質的朋友來說,是一道十分完美的食膳。

蘆薈燉鴨子湯的第一步

首先我們要準備好食材:優質蘆薈750克,優質啤酒750克,姜片、蒜片各10克,蔥段20克,生抽,老抽以及香油各6克,新鮮的土鴨肉1000克。其次我們用先將鴨肉洗干凈,切成一塊一塊的準備好。然后用生抽,老抽倒入鴨肉內進行腌制,去除鴨肉的異味和腥味,最少要腌制十五分鐘。腌制的過程中,最好要用保鮮膜覆蓋,避免細菌和真菌感染了鴨肉,畢竟最后我們吃進肚子里面。

蘆薈燉鴨子湯的第二步

然后我們要將腌制好的鴨肉放入開水中煮三分鐘,取出控水,取出來之后,還需要用清水清洗一次,最后我們還需要注意的一點就是,開水中一定要記得放料酒,可以使鴨肉的肉質更加緊致。在這個過程中,我們不太建議用熱水清洗,因為熱水會破壞鴨肉的皮膚組織,使得喪失原有的營養物質,而且容易使得肉質老化,口感不太好。所以建議您最好用冷水清洗鴨子,這樣就避免了會破壞鴨子本身的肉質。

蘆薈燉鴨子湯的第三步

最后,我們需要將鍋子里面的植物油燒到八成熱,然后我們將蔥姜蒜進入爆香,將清理好的鴨肉放到大火上,進行翻炒,炒到五成熟,放入醬油等調料,繼續翻炒五分鐘。然后將燒沸的鴨肉和湯汁一起放到高壓鍋內進行熬燉,最后快要出鍋的時候,再將蘆薈放入鴨肉,這樣鴨肉才能更好的吸收蘆薈的營養物質,而蘆薈也不會燉爛。蘆薈含有豐富的花青素,不僅能夠補充我們體內的維生素,還能夠吸收鴨肉的油脂,減少患膽固醇和脂肪肝的機會。


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責任編輯:食品網2

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