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河南大爺用紅薯做傳統美食

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發布時間:2019-04-18 13:21
來源:未知
河南大爺用紅薯做傳統美食 

春天的天氣越來越暖和了,趁著這春天美好的時光。如果你走到農村的集市上,你可能會發現很多城里見不到或者不一樣的美食小吃。很多美食都在我們身邊的不起眼的地方,需要你用一雙閃亮的眼睛去發現。眼前這種美食是攝影師在河南濮陽的農村集市上看到的,猛得看一眼,你能發現不一樣之處嗎?

在河南南樂的農村集市上,攝影師看到了一個小吃攤位前特別的火爆,只見兩個大鐵鍋上在煎著顏色有些怪的涼粉,但很周圍的路人,不少趕集的人都會坐下來嘗一碗。

 

和其他地方的涼粉晶瑩透亮不同的是,這個攤位前賣的涼粉顏色有些怪怪的,不透明黃中帶著些許綠色,起初攝影師以為是綠豆涼粉,但賣涼粉大爺說這是用紅薯做的,是家里自己做的紅薯涼粉,算是傳統手藝了。

 

說到為何他們攤上的涼粉為何顏色怪異,大爺笑著說,別看這涼粉看著顏色怪怪甚至有點難看,但吃的健康,因為用的傳統的手藝做的涼粉,家里幾十年都是這樣做涼粉的,其中不含膠等添加劑,所以這個才是這樣的顏色的。

 

大爺說好吃的紅薯涼粉簡單的煎一下就很美味,憑自己的口味加點蒜汁、辣椒等調料就可以開吃了,真的是非常好吃,可能不少人和攝影師一樣沒見過,也沒吃過這種用紅薯做的涼粉,大爺說這個也只有在咱門農村的一些集市上才可以見到的。

 

大爺的涼粉攤邊,攝影師和大爺交談過程中源源不斷的有趕集的路人來買涼粉吃,生意特別的火。很多人不止要一碗,也有人就是沖著這涼粉的顏色來買的,有些趕集的城里人也好奇問大爺這涼粉是啥做的,當知道原料后,都會買上一碗嘗一嘗。

 

這一碗煎好的紅薯涼粉大爺賣5塊錢一份,是不是感覺很實惠呢?因為春天的這個時間天氣還比較涼,所以集市上煎紅薯涼粉仍是主流的吃法,而涼拌著吃則適合在過一段時間天熱起來的時候。剛出鍋的紅薯涼粉澆上蒜汁,淋些香油和醋,根據個人喜好加點辣椒,那真的是難得的美味,讓人吃一碗不過癮。


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責任編輯:食品網1

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