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這四種營養豐富的食物

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發布時間:2019-04-18 09:10
來源:未知
這四種營養豐富的食物

在生活中,我們經常把很多的瓜果連皮一起吃,有些食物的皮比果實更有營養,但是這幾種食物的皮一定別吃,吃了會影響健康!下面和51養生網小編一起來了解一下吧。

一、土豆皮:

土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道。土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、面粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

 

 

中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明,馬鈴薯對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。

土豆皮不吃的原因:土豆皮里的配糖生物堿的含量較高。假如大量食用,可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

二、荸薺皮:

俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。荸薺口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

荸薺味甘、性寒。既具有清肺熱,又富含黏液質,有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。

荸薺皮不能吃的原因:荸薺常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適癥狀。

三、柿子皮:

柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

柿子皮不能吃的原因:成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,會與食品中的蛋白質起化合作用產生沉淀物,即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。

四、銀杏皮:

銀杏果果仁除含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

銀杏果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經系統,引起中毒。


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