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“三全”發力促食品生產小作坊華麗蛻變

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發布時間:2019-04-18 12:00
來源:未知
“三全”發力促食品小作坊華麗蛻變

 
為傾力打造壺鎮本地傳統食品名片,精準幫扶食品生產小作坊破解難題,逐步打破小作坊在資金、工藝、設備等方面條件限制,縉云縣市場監管局壺鎮分局“三全”發力,多措并舉,全面提升業主生產管理能力,進一步改變小作坊原有“低、小、散”面貌,實現食品生產小作坊華麗蛻變。
 
一是全面掌握現狀,傾力培育優質作坊。壺鎮市場監管分局對原登記在冊的20家小作坊進行全面檢查,通過“回頭看”機制,督促前期整改提升到位的小作坊繼續保持良好態勢,培育名優小作坊,全面提升食品生產小作坊整體水平。通過群眾口碑和實地走訪,摸排出在微信和其他網絡平臺銷售較好的自制售賣手工糕點等各類“網紅”食品,并對此進行重點切入監管。巧借縣局推出的《尋食記》欄目為契機,對網紅自制食品小作坊進行全面指導和規范,督促其按小作坊的要求進行規范,以發現宣傳縉云美食的角度,對產品好、整治效果好管理規范的小作坊進行宣傳和報道。目前“角干餅”和“優優手工美食”完成整改提升,并經過《尋食記》的采編和報道,取得良好的宣傳效果。
 
二是全面扶優做強,傾力補齊生產短板。為撬動食品小作坊業主學習和創新的主觀能動性, 4月16日組織轄區多家食品生產小作坊業主到食品生產企業豐瑞食品有限公司參觀學習。豐瑞食品有限公司前身為家族小作坊,于2018年通過整改提升成為規范化的食品生產企業,其設施設備、環境衛生、食品安全的規范化管理在壺鎮食品行業中屬于標桿。分局組織此次業主學習示范企業,旨在促使一些尚在督促整改的小作坊提升自身食品安全管理意識和水平切實提高食品小作坊監管水平,督促業主按照食品生產企業的一些管理規范和要求進行整改,從而全面提升小作坊行業環境衛生面貌。
 
三是全面整合資源,傾力助推產業發展。以“專項整治、風險評估、聯合打造”作為抓手,在確保食品小作坊生產加工環節安全的基礎上,助推食品行業健康發展。針對近期媒體和論壇曝光的白酒小作坊違規生產經營問題,對白酒小作坊采購的原輔料、生產工藝和食品添加劑使用情況等是否符合國家法律法規和標準規定要求,進行多次檢查,對一家新辦的白酒小作坊生產的白酒存在異味問題,聯系局食品科和相關檢測機構進行了多次檢查和抽檢,以排除可能存在的風險。

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責任編輯:中華食品資訊網

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